Περιγραφή: Το premium αρωματικό ελαιόλαδο Ωλεώαστρων, είναι ένα γευσιγνωστικό ποίημα της φύσης, ένα καινοτομικό ελαιόλαδο που περιέχει επτά (7) φυσικά συστατικά, με εξειδικευμένη τεχνογνωσία.
Συνδυάζει Κορωνέικες ελιές, καρύδια, αντράκλα, μαραθόσπορο, ρίγανη, δάφνη και δενδρολίβανο, σε μια ισορροπημένη gourmet πανδαισία αρωμάτων και γεύσεων. Ανήκει στην κατηγορία των gourmet 100 % φυσικών αρωματικών ελαιολάδων.
Πολυβραβευμένο παγκοσμίως με μεγάλες και τιμητικές διακρίσεις, με αποκορύφωμα την κατάταξη του στην 3η θέση παγκοσμίως στην κατηγορία του για το 2023, αλλά και στα TOP 5 κορυφαία ελαιόλαδα στην κατηγορία του στον κόσμο για το 2021 και το 2022 (παγκόσμια κατάταξη EVOOWR).
Ελαιόλαδο Αρωματικό Gourmet
Πολυβραβευμένο Παγκοσμίως
Στους βιολογικούς ελαιώνες Σακελλαρόπουλου, από το 1992 στην Σπάρτη Λακωνίας, έχει δημιουργηθεί το πρώτο Ελληνικό terroir πιστοποιημένης βιολογικής καλλιέργειας, με καθετοποιημένη παραγωγή και εγκεκριμένη τυποποίηση βάσει των Ελληνικών και διεθνών προτύπων.
Μετά από προσπάθειες αρκετών ετών οι ελαιώνες Σακελλαρόπουλου και από το1992, είναι οι πρώτοι ελαιοπαραγωγοί στην Ελλάδα που επίσημα συνδύασαν τα μοναδικά φυσικά συστατικά στο ελαιόλαδο, δημιουργώντας, παράγοντας και τυποποιώντας premium gourmet 100% φυσικά αρωματικά ελαιόλαδα, με καινοτομία και εξειδικευμένη τεχνογνωσία. 
Με αποκλειστικά κάθετη ιδιοπαραγωγή (single estate), καινοτομικές μεθόδους, συνδυασμένες με την παράδοση του τόπου αλλά και επιστημονική γνώση κυκλοφόρησαν το Ωλεώαστρων, ένα premium gourmet αρωματικό ελαιόλαδο που ανήκει στην κατηγορία των 100% φυσικών αρωματικών ελαιολάδων, γνωστά με τον διεθνή όρο flavored olive oils.
Διαφέρει κατά πολύ από τα εμπλουτισμένα ελαιόλαδα με πρόσθετα, τεχνητά αρωματισμένα, γνωστά με τον διεθνή όρο infused olive oils που συνήθως κυκλοφορούν στην αγορά. Η μεθοδολογία παραγωγής που έχουμε αναπτύξει εδώ και πολλά χρόνια στους βιολογικούς ελαιώνες Σακελλαρόπουλου είναι φυσική, καινοτόμα, απαιτεί υψηλό επίπεδο τεχνογνωσίας, συνδυάζει ολόφρεσκα φυσικά συστατικά με εξειδικευμένη επιστημονική γνώση και οδηγεί στη γευσιγνωστική ολοκλήρωση της υψηλής ποιότητας του gourmet αρωματικού ελαιολάδου Ωλεώαστρων premium.
Το αποτέλεσμα είναι ένα μοναδικό gourmet αρωματικό ελαιόλαδο που συνδυάζει πολλά φυσικά συστατικά στο ελαιόλαδο και αναδεικνύει γευστικά πολλές γαστρονομικές δημιουργίες, στηριζόμενο στην ποιότητα της πρώτης ύλης, στις ισορροπίες της γεύσης των συστατικών του αλλά και στη σωστή διαχείριση τους, κατά την διαδικασία παραγωγής και τελικής ομογενοποίησης του.
Η μοναδικότητα του έγκειται, επίσης, στο ότι δεν αποτελείται από ένα μόνο συστατικό όπως λεμόνι ή πορτοκάλι, σε σχέση με τα περισσότερα αρωματικά ελαιόλαδα στην αγορά, αλλά μια σύνθεση επτά ( 7 ) συστατικών που το καθένα προσφέρει, ισορροπημένα και σε διάφορα στάδια, την πλούσια παλέτα αρωμάτων και γεύσεων του.
Τα συστατικά του gourmet ελαιολάδου Ωλεώαστρων είναι οι ημιώριμες Κορωνέικες ελιές, χειροποίητης συλλογής, με ταυτόχρονη ποιοτική τους διαλογή πριν την ελαιοποίηση, τα καρύδια, η αντράκλα, ο μαραθόσπορος, η ρίγανη, η δάφνη και το δενδρολίβανο, τα οποία ισορροπούν, δημιουργώντας μια μοναδική γευστική εμπειρία αρωματικού ελαιολάδου.
Παράγεται συνήθως αρχές έως μέσα Νοεμβρίου, με εντελώς ψυχρή εξαγωγή ελάχιστων ωρών από την συγκομιδή του, σε χαμηλή θερμοκρασία και κατά συνέπεια είναι ένα άθερμο gourmet αρωματικό ελαιόλαδο που απαιτεί διπλάσια και πολλές φορές τριπλάσια ποσότητα ημιώριμων ελιών για την παραγωγή του.
Η τελική διαδικασία της ομογενοποίησης του είναι εξόχως σημαντική, έχει διάρκεια 4 μηνών αλλά και ειδικό τρόπο προσέγγισης με αρκετά μεγάλη εξειδίκευση, ώστε να οριστικοποιηθεί γευσιγνωστικά η τελική πολύ υψηλή ποιότητα του gourmet ελαιόλαδου Ωλεώαστρων premium.
Όλες αυτές οι ποιοτικές προδιαγραφές αποτελούν μια καινοτομία που έχουν αναπτύξει εδώ και πολλά χρόνια οι βιολογικοί ελαιώνες Σακελλαρόπουλου. Ο συνδυασμός τους προσδίδει στο premium gourmet ελαιόλαδο Ωλεώαστρων χαρακτηριστική μεσαία ένταση, χρυσοπράσινο χρώμα, ανώτερα γευστικά χαρακτηριστικά, πλούσια γεύση, φρουτώδη χαρακτήρα βοτάνων και ιδιαίτερη πολυπλοκότητα στην επίγευση που θυμίζει αρώματα και γεύσεις ξεχασμένων εποχών.
Έχει αναγνωριστεί στους μεγαλύτερους και πλέον έγκυρους διαγωνισμούς γευσιγνωσίας διεθνώς, εντυπωσιάζοντας τους πιο αυστηρούς γνώστες των gourmet ελαιολάδων υψηλής ποιότητας ανά τον κόσμο σε χώρες όπως η Ιαπωνία, το Ισραήλ, η Αργεντινή, η Αμερική, η Ιταλία, η Αγγλία, η Γαλλία, το Βέλγιο, η Γερμανία κ.ά. 
Το gourmet αρωματικό ελαιόλαδο Ωλεώαστρων των βιολογικών ελαιώνων Σακελλαρόπουλου κατατάσσεται στην παγκόσμια ελίτ των gourmet τροφίμων. Οι κορυφαίες παγκόσμιες βραβεύσεις του:
Έχει τιμηθεί ως Campeones (πρωταθλητής) και Mejor Saborizado (το καλύτερο αρωματικό ελαιόλαδο) του διαγωνισμού Olivinus international olive oil competition 2019 της Αργεντινής, με βαθμολογία από τους κριτές που ξεπέρασε το 96 /100. Βραβεύτηκε ως πρωταθλητής και το καλύτερο ελαιόλαδο στην κατηγορία του στον διεθνή διαγωνισμό Terraolivo international olive oil competition 2015 του Ισραήλ, με βαθμολογία από τους κριτές που ξεπέρασε το 95 /100. Έχει τιμηθεί και τις τρείς φορές που είχε δυνατότητα συμμετοχής στα φημισμένα Great Taste Awards του Λονδίνου, γνωστά και ως «όσκαρ της γεύσης» με βραβείο χρυσού αστεριού.
Οι διακρίσεις του Ωλεώαστρων είναι πολλές σε διεθνείς διαγωνισμούς, ενδεικτικά αναφέρουμε ότι τιμήθηκε στο Λονδίνο με χρυσό βραβείο στον London Iooc 2020, με Grand Prestige χρυσό βραβείο στον Olivinus international olive oil competition 2020 στην Αργεντινή και με χρυσό βραβείο στην Ιαπωνία στον Japan olive oil prize 2020.
Αποκορύφωμα όλων αυτών των βραβεύσεων αποτελεί η κατάταξη του στην 3η θέση παγκοσμίως στην κατηγορία του για το 2023 αλλά και η διάκριση του στα TOP 5 κορυφαία γαστρονομικά ελαιόλαδα του κόσμου για το 2021 και το 2022, βάσει της παγκόσμιας κατάταξης ελαιολάδων EVOOWR.
Το gourmet αρωματικό ελαιόλαδο Ωλεώαστρων, εκτός από τους γνώστες των διαγωνισμών ελαιολάδου υψηλής ποιότητας, έχει εντυπωσιάσει τους ειδικούς της γαστρονομίας σε gourmet φαγητά και ιδιαίτερα γλυκά. Χρήζει της εμπιστοσύνης πολλών Ελλήνων και ξένων chef στην μαγειρική τους και pastry chef στην ζαχαροπλαστική τους, οι οποίοι το εμπιστεύονται σε εξαιρετικά εμπνευσμένες και απολαυστικά γευστικές δημιουργίες υψηλής ποιότητας.
Το gourmet αρωματικό ελαιόλαδο Ωλεώαστρων είναι το αποτέλεσμα του επίμονου οράματος μας από το 1992, στην ανάδειξη της καινοτομίας και της εξέλιξης της υψηλής ποιότητας των gourmet ελαιολάδων, μέσα από το συνδυασμό των φυσικών συστατικών του.
Ως single estate και terroir ελαιοπροϊόν των Ελαιώνων Σακελλαρόπουλου, συσκευάζεται αποκλειστικά στο σύγχρονο τυποποιητήριο μας με όλες τις νόμιμες προδιαγραφές για την υγιεινή και την ασφάλεια των τροφίμων (δείτε εδώ).
Αρωματικό Ελαιόλαδο Ωλεώαστρων – Premium – Gourmet – Limited Edition
Ψυχρής εξαγωγής – Αφιλτράριστο – Φυσικής καθίζησης 4 μηνών
