" Amuse Bouche " 
 Μύδι αχνιστό με χαβιάρι Avruga, saffron Aioli, άνθη σκόρδου και ελαιόλαδο Enstagma με σαφράν.

Ο Executive Chef Spyros Agious είπε για το Enstagma:

" Τα εκρηκτικά αλλά και τέλεια εναρμονισμένα αρώματα δημιουργούν
ένα καταπληκτικό αποτέλεσμα που προκαλεί συγκίνηση,
μόνο με μερικές χρυσές σταγόνες!
Συγχαρητήρια! "