" Contrast " 
Τραγανό χταπόδι, σιγοψημένο, σάλτσα σαβόρο με το μελάνι του χταποδιού, κρίταμο σε κουρκούτι, αγιόλι με κρόκο Κοζάνης, συνοδευόμενα από βιολογικό πρωτέλαιο Φυλλικόν

Ο Executive Chef Spyros Agious του The Olivar Suites - Corfu είπε για το Φυλλικόν Πρωτέλαιο:

" Φρουτώδες, αρωματικό, πικάντικο, άγουρο με έντονη παρουσία αρωμάτων φρεσκοκομμένης ελιάς.
Ισορροπημένα πικρό, περίπλοκο, με ντελικάτη υφή και επίγευση που διαρκεί.
Απο τα καλύτερα που έχω δοκιμάσει!"