Πραγματοποιηθηκε το 3ο Διεθνές Συνέδριο Ελαιοκανθαλης στην Αρχαία Ολυμπία, στις 2 και 3 Ιουνίου 2016 , στις εγκαταστάσεις της Διεθνούς Ολυμπιακής Ακαδημίας, απο την Διεθνή Επιστημονική Εταιρία Ελαιοκανθάλης (Oleocanthal International Society) σε συνεργασία με το Φαρμακευτικό Τμήμα του Πανεπιστημίου Αθηνών .
Το αντικείμενο της διοργανωσης αφορουσε τις ιδιότητες του ελαιολάδου ( και οχι μονο ) σε σχέση με την υγεία και ιδιαίτερα σε σχέση με τα περιεχόμενα σπουδαία δραστικα συστατικα όπως η ελαιοκανθάλη και η ελαιασίνη που είναι παράγωγα της τυροσόλης και της υδροξυτυροσόλης καθως και λοιπές φαινολικές ουσίες οπως ειναι η ελαιοκορωναλη που πηρε την ονομασια της απο την "κορωνεικη" ποικιλια.Στις ουσιες αυτες εχουν αποδοθει αντιοξειδωτικες και καρδιοπροστατευτικες ιδιοτητες.
Νέος κανονισμός από την Ε.Ε. 432 / 2012
Τα οφέλη από την κατανάλωση ελαιολάδου λίγο έως πολύ είναι γνωστά σε όλους,ενω η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) με τον κανονισμο ΕΕ 432/2012 έκανε δεκτό τον ισχυρισμό ότι η κατανάλωση πολυφαινολών ελαιολάδου προστατεύει τη χοληστερόλη LDL από την οξείδωση Επίσης, αναφέρει ότι αυτό επιτυγχάνεται με την καθημερινή κατανάλωση «5 mg υδροξυτυροσόλης και παραγώγων της προερχόμενες από 20 γραμμάρια ελαιόλαδο».
Στο Συνέδριο συμμετειχαν ως ομιλητές, εμπειρογνώμονες του κλάδου και επιστήμονες διεθνούς εμβέλειας οι οποίοι παρουσιάσαν τις νέες εξελίξεις στο χωρο της ελαιοκομιας.
Κυριοι ομιλητές:
Dan Flynn, Διευθυντής του Κέντρου Ελαιολάδου του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια
(UC Davis, Olive Center)
Eric Tangalos, Καθηγητής Ιατρικής στην Mayo Clinic, USA
Stefanos Kales, Καθηγητής Ιατρικής, Harvard, School of Public health
Mary Flynn, Καθηγήτρια, Brown University, USA
Li Li Ji, Καθηγητής Πανεπιστημίου Μινεσότα
Douglas Mashek, Καθηγητής Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων, Πανεπιστημίου Μινεσότα
Feliciano Priego-Capote, Καθηγητής του Πανεπιστημίου της Κόρδοβα, Ισπανία
John Newman, Τμήμα Διατροφής, USDA
Mohamed Bouaziz, Καθηγητής Πανεπιστημίου Sfax, Τυνησία
Jose Antonio Amerigo, Μάλαγα Ισπανία
Kiritsakis Apostolos ,προεδρος Παρατηρητηριου Οξειδωτικου Στρες ,Ελλαδα
Sakis Gertsis, Professor, American farm school, Director- Olive Center.
Prokopios Magiatis, Associate Professor, University of Athens
Eleni Melliou, University of Athens
HEALTH & NUTRITION AWARDS 2016
Η διοργάνωση κορυφωθηκε την Παρασκευή 3 Ιουνίου με την απονομή των βραβείων του διεθνούς διαγωνισμού HEALTH & NUTRITION AWARDS 2016 για την ανάδειξη των καλύτερων ελαιολάδων με τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα στα υγειοπροστατευτικά συστατικά. Σε αυτόν έχουν συμμετάσχει από την Ελλάδα και το εξωτερικό περισσότερα από 540 δείγματα ελαιολάδου τα οποια αναλύθηκαν με την μέθοδο NMR στο πανεπιστήμιο Αθηνών όσον αφορά την περιεκτικότητά τους σε ελαιοκανθάλη, ελαιασίνη και όλα τα λοιπά παράγωγα τυροσόλης και υδροξυτυροσόλης από τον Νοέμβριο του 2015 ως τον Μάρτιο του 2016 .
Ολα τα ελαιόλαδα θα επρεπε να ξεπερνουν το όριο των 250 mg/Kg σε περιεχόμενες φαινόλες που αφορούν τον Ευρωπαϊκό κανονισμό 432/2012 περί του ισχυρισμού υγείας του ελαιολάδου για να βραβευτουν.
Οι βιολογικοι Ελαιωνες Σακελλαροπουλου τιμηθηκαν για τα ελαιολαδα τους με το SILVER STANDARD OF EXCELLENCE DIPLOMA που σημαινει οτι τα ελαιολαδα μας κατα την στιγμη της αναλυσης περιείχαν από 501 έως 1000 mg/Kg φαινόλες ξεπερνωντας κατα πολυ το οριο του Ευρωπαικου κανονισμου.
Η διάκριση σε κατηγορίες δεν είναι αυθαίρετη αλλά αφορά την διατηρησιμότητα των φαινολών βασει επιστημονικων μεθοδων και ετσι τα ελαιόλαδα της κατηγορίας SILVER υπό κατάλληλες συνθήκες θα συνεχίσουν να ξεπερνούν το όριο εως και 18 μήνες μετά την παραγωγή τους,
Την τιμητικη βραβευση μας εκανε ο επίκουρος καθηγητής Φαρμακογνωσίας και Χημείας Φυσικών Προϊόντων στο Φαρμακευτικό Τμήμα του Πανεπιστημίου Αθηνών, κος Προκόπης Μαγιάτης,τον οποιο και ευχαριστουμε θερμα ,μιας και αποτελει μια μεγαλη επιβεβαιωση στην 24 χρονη προσπαθεια μας στην παραγωγη ποιοτικων προιοντων και μαζι το 53ο βραβειο των βιολογικων Ελαιωνων Σακελλαροπουλου .
