Δευτερογενή συστατικά ελαιολάδου - Διαλογή - Διήθηση
- Πως το 1,5 - 2% κάνει τη διαφορά; - - ΔΙΗΘΗΣΗ (φιλτράρισμα ) –…
Διαβάστε περισσότερα
Αποθήκευση βιολογικού ελαιολάδου
Μεταβολές στα φυσικά αντιοξειδωτικά, κατά την αποθήκευση σε διαφορετικές συνθήκες και είδη συσκευασίας. Είναι γνωστό…
Διαβάστε περισσότερα
Θερμοοξείδωση του ελαιόλαδου
ΕΙΝΑΙ ΠΙΟ «ΕΛΑΦΡΥ» ΚΑΙ «ΥΓΙΕΙΝΟ» ΤΟ ΤΗΓΑΝΙΣΜΑ ΤΩΝ ΤΡΟΦΩΝ ΜΕ ΣΠΟΡΕΛΑΙΑ ή ΜΕ ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ;…
Διαβάστε περισσότερα
Πρότυπα και πιστοποιήσεις υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων
Στους βιολογικούς ελαιώνες Σακελλαρόπουλου, εδώ και 30 χρόνια, στόχος μας είναι η κάθετη παραγωγή και…
Διαβάστε περισσότερα
Χρησιμότητες ελαιόλαδου στον ανθρώπινο οργανισμό
Το ελαιόλαδο ήταν γνωστό εδώ και μερικές χιλιάδες χρόνια. Οι αρχαίοι λαοί θεωρούσαν το ελαιόλαδο…
Διαβάστε περισσότερα
Συγκομιδή Βιολογικού Ελαιόκαρπου
Έχω αναφερθεί πολλές φορές -μέσω δημοσιεύσεων- σε αρκετά κριτήρια ποιότητας των βιολογικών ελαιοπροϊόντων, χωρίς μέχρι…
Διαβάστε περισσότερα